Start Mat Bak

©2015-2020

• 700 gram Gösfilé, färdiga filéer
• 2 dl vitt Vin
• 2 st Schalottenlökar
• 2 dl Crème fraiche
• 1 dl Parmesanost, riven
• 1 paket bacon
• Svartpeppar
• Salt
• Smör

Garnering

• 1 knippe Persilja
• 1 st citron

1. Finhacka schalottenlök, lägg i kastrull och tillsätt vitt vin. Låt vinet koka ihop tills bara ett par matskedar återstår. Tillsätt crème fraiche och riven parmesanost. Värm upp så att osten smälter, smaka av med salt och peppar, drag kastrullen från värmen och varmhåll.

2. Strimla bacon och knaperstek i panna. Häll upp det knaperstekta baconet på hushållspapper.

3. Skär gösfilén i portionsbitar. Tillsätt en matsked smör i stekpannan och stek gösen ett par minuter på varje sida, Salta och peppra

4. Servera gösen med ostcreme och bacon, hackad persilja, citronklyfta och nykokt potatis.

asiatiskt fisk & skaldjur fågel förrätter kött mejeri paj, pizza & pirog pasta smårätter smörgåsrätter sous vide Sås & soppor tillbehör utflycktsmat vegetariskt veganskt övrigt

dessert glutenfritt godis kex & knäcke Kladdkakor Matbröd sås, röror & curd Vegan bak