©2015-
- 2 krm Salt
- 2 msk Rapsolja
- 1,5 l Vatten
- 3 st Morötter
- 1 dl Dill, hackad
- 400 g Kräftost
- 2 krm Cayennepeppar
- 2 dl Créme fraiche
- Räkor ca. 200g skalade
- 1 st Fiskbuljongtärning
- 1,5 msk Hummerfond
Skala och finriv morötterna. Fräs dem i oljan, häll i vattnet, hummerfonden samt smula ner buljongtärningen. Låt koka under lock i ca. 10 min. Mixa det slätt.
Vispa i kräftost och créme fraiche, koka upp. Smaka av med salt och cayennepeppar, rör i dillen.
Lägg räkorna i botten på tallrikar och slå soppan över, garnera med en dillkvist och servera den, gärna med bröd och ost till.
