©2015-
- Rimmad Skinka ca. 2 kg
- 3 st Lagerblad
- 10 st Kryddpepparkorn
- 5 st Vitpepparkorn
Sätt Sousviden enligt tabellen
Krossa pepparkornen och bryt lagerbladen i lite mindre bitar. Gnid in skinkan med pepparkrosset och lägg i den i påsen, fördela lagerbladen runt om skinkan och vakuumförslut påsen.
Kör sousvide i 6 timmar (ca 3 tim/kg).
Ta ur påsen omgående (spara spadet till dopp i grytan om man vill).
