©2015-2020

• 4 dl Vetemjöl
• 4 tsk Bakpulver
• 3 dl ljus Öl (alt. vatten)
• 2 st Äggvitor
• 2 krm Salt

Räcker till 600-700 g fiskfiléer, räkor, lökringar eller liknande att frittera.

1. Vispa äggvitorna till fast skum.
2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
3. Tillsätt ölen och rör ihop till en slät smet.
4. Vänd ner de hårt vispade äggvitorna i smeten.
5. Doppa det som ska fritteras i smeten och frittera i olja på
   180-190⁰C.