Start Mat Bak
Lundström & Geisler

©2015-2020

Benfri kotlett till grill

Ingefärsmarinad

Vakuumförpacka hela köttbiten utan att krydda den.
Kör den enligt tabellen.
Kyl den så snabbt du kan (gärna i isvatten).
Skiva upp den i ca. 1cm tjocka skivor.
Pensla med valfri marinad och vakuumförpacka skivorna (häll gärna i lite av marinaden i påsen, men se upp så det inte blir så mycket att vakuummaskinen suger i sig vätskan. Man kan med fördel frysa en del av marinaden i tärningsform innan man lägger i den i påsen för att komma runt detta.) Låt marinera över natten, alt. frys in för att ha färdiga skivor som går snabbt att grilla eller steka.

Chillimarinad

Smokey Barbeque