Start Mat Bak
Lundström  & Geisler

©2015-2020

Beer in butt chicken


Häll av lite av ölen (ca. 10cl). Hacka vitlök och habanero smått och lägg det i ölburken (kan skumma).

Salta/peppra och strö chilliflakes på och i kycklingen.

Trä kycklingen över burken och se till att halsen blir ganska tät (ölen skall ånga på insidan av kycklingen). Stek stående i ugnen på ca. 200 grader i minst 2 timmar, pensla lite då och då med det som hamnar på plåten (gärna lite längre i ugnen, det är ingen fara att den blir torr).


Passar utmärkt med rotfrukter i ugn och whiskysås med kantareller.

4 pers.